Трезво и разумно об алкоголе и самогонных аппаратах
Главная \ Алкогольные напитки Мира \ Джин \ Приготовление джина в домашних условиях

Рецепт джина. Как сделать джин в домашних условиях.

- Поверьте, джин и только джин
расширяет сосуды, взаимопонимание и сердце.
(с) Франсуаза Саган

Для приготовления джина в домашних условиях понадобится  обычный спирт-сырец, полученный из любого сырья. Самый простой вариант получить его из сахарной браги.  

Вторая составляющая джина — травы и специи.
На 1 литр спирта-сырца, полученного после первой дистилляции (крепость 40-60%):

  • Ягоды можжевельника — 15 грамм
  • Кориандр — 3 гр
  • Цедра лимона или апельсина — 3 гр
  • Перец кубеба — 2 гр
  • Сычуаньский перец — 1 гр
  • Корень имбиря — 3 гр
  • Кардамон — 0,5 гр
  • Корица — 1 гр
  • Миндаль — 3 гр
  • Корень солодки — 0,5 гр
  • Корень дягиля — 0,5 гр

Данный перечень можно добавлять или урезать на свой вкус. Главное, что бы были можжевельник, кориандр, дягиль и цедра лимона — эти ингредиенты присутствуют в рецепте у каждого производителя джина.

джин можжевельник

Можжевельник обыкновенный

Важно! Ягоды можно брать только можжевельника обыкновенного. Его отличительные признаки: растёт вертикально, ягоды синие с тремя косточками.
Если можжевельник стелится по земле, и ягоды у него с двумя косточками — то этот сорт будет ядовитым, его использовать категорически нельзя. Для минимизации рисков столкнуться с ядовитыми видами этого растения, желательно можжевельник обыкновенный купить в аптеке.

Как сделать джин в домашних условиях. Классический рецепт.

  1. Получаем спирт-сырец.
     
  2. Измельчаем травы и специи в ступке.
     
  3. Вносим все ингредиенты в спирт-сырец.
     
  4. Делаем вторую дробную перегонку. Полученный дистиллят будет являться настоящим джином.
     
  5. Разводим джин водой до 45-50% и разливаем в бутылки. Если градус сделать ниже, то возрастёт летучесть эфиров из джина.
     
  6. После отдыха в стекле и в тёмном месте в течении 5-7 дней джин готов.

как сделать джин в домашних условиях

Завод в Плимуте. Специальное отверстие в перегонном кубе куда вливается спирт-сырец и вносятся травы и специи.

Второй вариант получения напитка — можно использовать джин-корзину, в которую засыпается сухая смесь. Данный способ тоже приемлем.
Но надо учесть, что травы и специи разбухают при прохождении через них пара. В результате джин-корзина может превратиться в «пробку» и остановить процесс дистилляции.

См. также - История джина, Виды и марки джина, Как пить джин.

Остались вопросы как сделать джин в домашних условиях? - Спрашивайте, Пьяный Снайпер ответит.

Яндекс.Метрика