Трезво и разумно об алкоголе и самогонных аппаратах

Отбор голов по спирту

Кольца Рашига.
02 Октября 2022
Кольца Рашига.

Лучшая медная насадка для дистилляции.
 

Если мы перегоняем классическую сахарную брагу, то посчитать количество отсекаемых голов очень просто — 50 мл с каждого засыпанного килограмма сахара.

Но если мы делаем более изысканный напиток, например виски, то узнать объём голов по сахару будет несколько затруднительно, поскольку для браги используется солод.

В этом случае расчёт голов должен идти по спирту, и соответственно нам потребуется спиртометр.

  • Головы отсекаются во время второй перегонки из расчёта 15% от объёма чистого спирта, полученного в результате первой перегонки.

Пример.
После первой перегонки мы получили 3 литра спирта-сырца крепостью 48%.
То есть в каждом литре спирта-сырца содержится 480 мл чистого спирта.
Таким образом с одного литра надо отобрать 0,15*480 =72 мл голов.
Соответственно с трёх литров — 3*(0,15*480) =216 мл голов.
Округляем полученное значение для удобства в большую сторону, и после отсечения 220-230 мл голов контрольно проверяем запах выходящей жидкости — в струе не должно быть резкого уксусного запаха.

 

отбор голов по спирту


Есть вопросы? - Спрашивайте, Пьяный Снайпер ответит.

Яндекс.Метрика