Камрад!
Пара слов от владельца сайта.
Назначение Непрерывной бражной колонны (НБК) — быстрый и качественный перегон большого объёма браги в спирт-сырец.
НБК применяется только при первой перегонке, вторая перегонка должна осуществляться классическим кубовым методом, поскольку в НБК не получится отделить «тело» от «голов» и «хвостов».
В промышленности Непрерывные бражные колонны (НБК) применяются уже более века, в домашнее самогоноварение эта технология пришла несколько лет назад.
Несмотря на то, что в конструкции НБК используется достаточно высокая царга с насадками (насадочная или тарельчатая колонна), по физическим процессам это не ректификация, а непрерывная дистилляция.
Первое и главное преимущество НБК по сравнению с обычными колонными аппаратами — это существенная экономия времени при перегоне, которая особенно актуальна при перегонке больших объёмов браги.
Так, используя НБК можно за один подход и без лишних манипуляций перегнать объём браги, превышающий объём куба в десятки раз.
Довольно часты случаи, когда НБК функционирует без остановок сутками.
Следует особо отметить, что кроме непрерывности работы, скорость выхода продукта (и соответственно скорость утилизации браги) выше по сравнению с обычным аппаратом в 3-5 раз.
Второй плюс НБК - высокое качество получаемого спирта-сырца и сохранение органолептики исходного продукта, поскольку дрожжи не «варятся» в баке как при классической перегонке, а спирт выпаривается в НБК в течении 10-20 секунд.
Конструкция Непрерывной бражной колонны.
1.Бак 2.Узел отвода барды 3.Колонна с насадками 4.Узел подачи браги 5.Пред-нагреватель браги 6.Холодильник 7.Насос 8.Ёмкость с брагой 9.Ёмкость для приёма спирта-сырца
Принцип работы НБК
- В бак 1 заливается вода и доводится до кипения. Пары из бака поступают в колонну 3.
- Насосом 7 брага подаётся из ёмкости 8 в пред-нагреватель 5 и далее поступает в узел подачи 4.
- Из узла подачи брага стекает вниз по колонне, и встречаясь с паром на насадках, испаряется. Легкокипящие спиртосодержащие пары поднимаются вверх, проходят пред-нагреватель, конденсируются в холодильнике 7 и поступают приёмную ёмкость 9.
- В свою очередь, охлаждённый брагой пар и тяжелокипящие фракции (сивушные масла) стекают по колонне вниз и в виде барды, через узел отвода 2, уходят в канализацию.
1 - Узел подачи браги. Слив браги организован по центру колонны — это правильно.
2 - Узел отвода барды. В данном примере паропроводные трубки не защищены от попадания в них сверху барды. Более надёжной будет конструкция, в которой трубки изогнуты или накрыты «грибком».
Некоторые требования и нюансы работы на НБК
- Подаваемая мощность нагрева на куб и напор струи браги должны быть строго постоянны в течении всего цикла перегона.
- Температура в узле отвода барды должна быть не ниже 98-99 °С — в этом случае КПД системы по отбору спирта будет максимальным.
- Конструкция узла приёма барды должна полностью препятствовать попаданию барды в куб.
- В качестве пред-нагревателя часто используется кожухотрубный холодильник. При этом брага подается в рубашку, где нагревается от проходящего по внутренним трубкам пара.
- Пред-нагреватель можно не использовать, если высота колонны не менее 1,5 метров и она утеплена.
- Насадка в колонне может быть любой — тарелки, решётки, СПН. Главное требование к насадке — она не должна забиваться в случае перегонки густой браги.
- Необходимо контролировать уровень воды в баке.
- Температура сливаемой барды почти 100 °С - не каждая канализация это выдержит. Поэтому надо продумать способ охлаждения барды.
- Перистальтический насос более надёжен, чем шестерёнчатый.
Нештатные режимы работы НБК
- Захлёб. Мощность нагрева превышает возможность стекания барды - пар начинает продавливать флегму наверх и начнется выброс браги в холодильник. Подробно о захлёбе колонны.
- Пролив. Большая подача браги и мало пара. Брага, не успев отдать весь спирт, стекает вниз.
Минусы Непрерывной бражной колонны
- Невозможность отобрать «головы».
- Если используется пред-нагреватель, то часто затрудненна его последующая промывка после работы.
- Высокая стоимость (условно).
