Трезво и разумно об алкоголе и самогонных аппаратах
Главная \ Дистилляция и ректификация \ Варианты использования ректификационной колонны

Варианты применения ректификационной (бражной) колонны. Pot-steel, дистиллят и спирт.

На домашних ректификационных колоннах можно получать как ароматные дистилляты, так и практически чистый спирт. Для этого аппарат настраивается на разные режимы использования.

  • Если аппарат представляет собой "конструктор на клампах", то он собирается в различных конфигурациях;
  • Если аппарат не разборный, то настройка на определённый режим работы и регулирование флегмового числа достигается с помощью крана узла отбора.

1. Потстил (англ. Pot-steel, дословно «стальной горшок»).
Этот вариант применяется при первой перегонке браги в спирт-сырец, разделения на фракции не происходит. Производительность аппарата ограничена только мощностью нагревательного элемента и холодильника (дефлегматор соединяется с доохладителем).
Если позволяет конструктив, то колонну можно исключить и не собирать её из царг. Все насадки из колонны вынимаются.
Если используется узел отбора, то кран открыт полностью и возврата флегмы в колонну нет.

режим потстилл вариант использования ректификационной колонны
Режим 'Потстил'. Царга исключена, для увеличения производительности дефлегматор и доохладитель работают вместе.


2. Получение благородного дистиллята при перегонке спирта-сырца (вторая перегонка).
Максимальная высота колонны не нужна, её можно собрать на половину, 1 метра будет достаточно.
Флегмовое число выставляется 5-7, крепость на выходе при этом составит порядка 93-94°.
Используются медные насадки без сильного утрамбовывания или не на всю длину колонны. В этом случае фракции выстраиваются не так чётко, как при ректификации и напиток получает дополнительные примеси, придающие ему вкус и аромат исходного сырья.

3. Получение спирта-ректификата при перегонке спирта-сырца (вторая перегонка).
Колонна собрана на максимальную высоту, насадка набита до самого верха.
Флегмовое число около 9, это обеспечивает максимальную эффективность проходящего тепломассообмена.
На выходе получается спирт крепостью 96°.

См. также - Ректификация. Полная информация.

Яндекс.Метрика