Трезво и разумно об алкоголе и самогонных аппаратах

Подкормка сахарной браги. Лучшие способы.

Обращение Пьяного Снайпера
22 Апреля 2024
Обращение Пьяного Снайпера

Камрад!
Рад, что ты зашёл на мой сайт.
Надеюсь, что изложенная здесь информация будет полезна.
И будь другом - загляни в раздел по этой кнопке.
 

Сахар — оптимальное сырьё для получения спирта. Процесс получения спирта из сахара один из самых простых и дешёвых.

Но при постановке сахарной браги есть один нюанс — дрожжам кроме сахара и воды желательно дать подкормку

Это вызвано тем фактом, что сахар практически стерилен и в нём отсутствуют какие-либо примеси (состав магазинного сахара: 99,7% - непосредственно сам сахар, 0,3% - зола).

Есть такое понятие «ростовые факторы» — это то, без чего дрожжи могут обойтись, но с ними все процессы в браге пойдут гораздо лучше.

Так, дрожжам для правильных процессов жизнедеятельности крайне необходимы азот и фосфор.
 

подкормка сахарной браги
Аммоний фосфорнокислый и нашатырный спирт - 
- существенно улучшат качество сахарной браги и уменьшат срок её созревания.


Азот и фосфор нужны дрожжам для формирования собственного белка и клеточных структур. 
Если дрожжам не хватает данных элементов, то они начинают искать их источник в умерших дрожжах и поедать своих «заснувших собратьев» — в результате набраживается много ненужных нам примесей и значительно увеличивается доля сивушного масла.

Лучшее средство, которое содержит одновременно и азот и фосфор — это фосфорнокислый аммоний. Продаётся в специализированных химических магазинах.
Рекомендуемая доза для внесения — 1 столовая ложка на 20 литров браги (сусла).

Если фосфорнокислого аммония нет, то можно добавить аммиак, или обычный нашатырный спирт — это один из самых доступных источников азота. Продаётся в аптеке.
Вносимый объём — 1 столовая ложка на 10 литров браги (сусла).

Зерновые и фруктовые браги в подкормке фосфором и азотом не нуждаются.
 

"Домашние" способы подкормки сахарной браги.

Немного увеличат скорость приготовления сахарной браги внесение в неё различных ягод или фруктов. Любая растительная добавка разнообразит «стерильно-сахарный» рацион дрожжей и обогатит среду другими сахарами и аминокислотами.
Самый распространённый вариант — в качестве добавки  вносится изюм
Необходимое количество — 150-200 грамм любого немытого и измельчённого продукта (ягоды, фрукты) добавляется на 10 литров браги.

Яндекс.Метрика