Камрад!
Будь другом, поддержи мой проект. Если не трудно - сделай три клика.
Самогонный аппарат двойной перегонки (также их называют аппараты с реверсивной системой дистилляции) — крайне неудачное конструкторское решение. На данном аппарате можно получить алкоголь, но его качество будет существенно уступать продуктам, сделанных на обычных дистилляторах или бражных колоннах.
Однако, благодаря недобросовестной рекламе производителей и продавцов, а также заказным роликам на Ютубе от «счастливых» обладателей, уже купивших эти «инновационные чудо-аппараты следующего поколения», дистилляторы двойной перегонки успешно продаются на рынке.
В сети из статьи в статью приписывают данное изобретение некому Сергею Истомину, сотруднику НИИ им. Курчатова.
Правда это или всего-лишь красивый маркетинговый ход доподлинно не известно, но у физиков-ядерщиков есть хорошая поговорка:
" - Для того, что бы пожарить бифштекс, не обязательно строить ядерный реактор".
Основное отличие аппаратов двойной перегонки от дистилляторов и колонн заключается в том, что готовый продукт получается в результате однократного нагревания браги, в то время как на обычных аппаратах сначала брага перегоняется в спирт-сырец, а потом спирт-сырец вторично перегоняется в готовый продукт (см. Двойная перегонка).
Принцип работы самогонного аппарата двойной перегонки.
- Брага, находящаяся в основном кубе (нижнее отделение) нагревается, испаряется, поднимается в холодильник по первому контуру (через царгу 1), конденсируется и попадает во внутренний куб (верхнее отделение);
- Во внутреннем кубе, который в свою очередь нагревается парами от нижнего, происходит испарение поступившего в него спирта-сырца. Далее пары спирта-сырца попадают в холодильник по второму контуру (через царгу 2) и конденсируются в итоговый продукт;
- По задумке конструкторов, отбор голов, тела и хвостов должен производиться при выходе из второго контура.
С точки зрения внесения рационализаторского решения для сокращения времени получения самогона, при котором проводится классическая двойная перегонка, может быть посыл делать обе перегонки за один раз был и уместен, но при этом нарушаются базовые принципы правильной дистилляции:
- Перегон браги должен проводиться максимально быстро для уменьшения количества побочных продуктов от кипячения дрожжей и различных биоматериалов, а вот вторая перегонка спирта-сырца должна быть уже на медленной «покапельной» скорости для лучшего отделения тела от голов и хвостов.
Совмещать скорости этих двух процессов в один — ошибочно по определению.
- Ввиду того, что брага это многокомпонентная жидкость, то все фракции выходят из неё в течении всего цикла нагрева. То есть головы идут как вначале (максимальное количество), так и в конце (немного, но есть).
Если в случае классической дистилляции, все головы из браги загоняются в спирт-сырец и потом основное их количество отсекается во время второй перегонки, то в случае с аппаратом двойной перегонки, отбираются головы только из самой первой и небольшой части закипевшей браги. После такого «отбора» голов, львиная их часть остаётся в браге, и они выходят вместе с телом.
Таким образом, на аппаратах двойной дистилляции невозможно качественно отобрать головы.
Другие минусы аппаратов двойной перегонки:
- Данная система очень инерционная и скорость процесса дистилляции достаточно сложно регулировать.
- Большинство моделей попросту невозможно хорошо отмыть и обслужить после использования из-за герметично заваренных элементов, тонких трубок и малых диаметров отверстий.
- Поскольку в один небольшой по объёму холодильник вставлены два змеевика с обоих контуров, то мощности такого холодильника явно не хватает для утилизации большой мощности нагревательного элемента.
Как следствие — очень низкая производительность. На правильном дистилляторе провести две перегонки часто будет быстрее, чем сделать единственный двойной цикл на аппарате двойной перегонки. - Царги, минидефлегматоры, насадки и прочие усовершенствования данных аппаратов существенно увеличивают стоимость, но практически не улучшают качество получаемого продукта.
Существуют различные модели и варианты компоновки аппаратов двойной перегонки, но все же лучше купить обычный дистиллятор с сухопарником — это будет и лучше и дешевле.
