Трезво и разумно об алкоголе и самогонных аппаратах

Настойка на вишне. Два лучших рецепта вишнёвой настойки.

настойка на вишне

Настойка на вишне. Способ №1.

Ингредиенты

  • Самогон 80% - 7 литров
  • Вишня (можно замороженную) — 3 кг
  • Вода — 2 литра
  • Сахар — 1 кг

Рецепт настойки на вишне:

  1. Вишню пересыпать в стеклянную ёмкость (не менее 10 литров).
     
  2. Добавляем самогон.
     
  3. Накрываем тряпкой и настаиваем 3 недели в тёплом тёмном месте (если продержать дольше, то косточка даст горечь).
     
  4. По истечении 3 недель делаем сахарный сироп (2 литра воды, 1 кг сахара), остужаем его до 35°С и заливаем его в нашу ёмкость.
     
  5. Настаиваем ещё 2 дня.
     
  6. Фильтруем и переливаем настойку в дубовую бочку на 10 дней (не больше, это не виски и не коньяк).
     
  7. Разливаем в стеклянные ёмкости. Настойка на вишне готова.

вишневая настойка


Вишнёвая настойка с косточками и листьями. Способ №2. 

Ингредиенты:

  • Самогон 40% - 1 литр
  • Свежая вишня с листочками — 300 грамм
  • Сахар — 1 столовая ложка с горкой
  • Уксус — 1 чайная ложка

Рецепт вишнёвой настойки:

  1. Заливаем вишню самогоном, добавляем сахар и уксус, аккуратно встряхиваем.
     
  2. Закрываем и настаиваем в течении 1 месяца.
     
  3. Фильтруем и разливаем. Вишнёвая настойка готова.

Важно! Ёмкость, в которой созревает настойка, герметично не закрываем. Ёмкости для настаивания и дальнейшего хранения должны быть стеклянными.

См. также - Как сделать самогон

Яндекс.Метрика