Трезво и разумно об алкоголе и самогонных аппаратах
Главная \ Русская водка \ Менделеев и водка

Миф о Менделееве, водке, 40% и праздник 31 января.

менделеев водка

Миф о Менделееве пошёл из книги Похлёбкина, где он написал, что Д.И. Менделеев в 1894 году запатентовал водку.

Мягко говоря, эту чушь подхватили и она разошлась в массы.
На самом деле Менделеев защитил диссертацию «О соединении спирта с водою» и было это 31 января 1865 года. Данная диссертация была посвящена отнюдь не водке, а составлению спиртометрических таблиц и исследованию физико-химические свойств водно-спиртовых растворов.
Суть исследования заключалось в том, что при смешивании спирта и воды, итоговый объём получается меньше, чем сумма объёмов жидкостей до смешивания. 

Менделеев водку не изобретал. Он исследовал спирт исключительно как химикат, а не как гастрономический напиток. В середине 19 века этанол, полученный ректификацией стоил очень дорого (на наши деньги 0,5 чистого спирта стоило бы сейчас около 60 т.р.) и его ни кто даже и не думал употреблять внутрь.

Стандарт крепости для хлебного вина (полугара) в 40% был принят только в 1866 году решением Правительства.
Было это сделано для удобства расчётов акцизов на продажу полугара (до этого расчётная крепость полугара принималась 38,5%).

Как последствие этой легенды, народ придумал очередной праздник - "День рождения русской водки", который отмечается 31 января
Но зная, что Менделеев к водке не имеет никакого отношения, правильней и честнее будет поднять в этот день рюмку, наполненную не покупной водкой, а самогоном личного приготовления.

Яндекс.Метрика